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 Comestibilité de l'ours noir mythe ou vérité

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crastamik
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MessageSujet: Comestibilité de l'ours noir mythe ou vérité   Ven 1 Jan 2010 - 19:35

JE pense que le titre dit tout sourcil
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André Gervais (Archy)
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MessageSujet: Re: Comestibilité de l'ours noir mythe ou vérité   Sam 2 Jan 2010 - 12:36

Faut juste que tu fasses TRES BIEN cuire la viande

J'ai lue quelque chose la dessus mais je ne le retrouve plus, ca disais de bien faire cuire la viande pour enlever les bactéries tout simplement

Si je trouve l'article, je le mettrai ici
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just
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MessageSujet: Re: Comestibilité de l'ours noir mythe ou vérité   Dim 3 Jan 2010 - 15:53

moi un des amis de mon père chasse l'ours, et il faut attendre minimum 30 jours avant que la viande soit commestible, et il faut qu'elle soit très bien cuite.
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dandlh
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MessageSujet: Re: Comestibilité de l'ours noir mythe ou vérité   Sam 30 Jan 2010 - 12:51

oui il faut que la viande soit congelé un minimun de jours avant la consommation je pense que c,est 30 jrs mais s'informer au boucher pour etre sur salut
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le mordu
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MessageSujet: Re: Comestibilité de l'ours noir mythe ou vérité   Mer 10 Fév 2010 - 22:50

il parait qu au printemps il est meilleur qu a l automne parce qu il est plus maigre
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just
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MessageSujet: Re: Comestibilité de l'ours noir mythe ou vérité   Ven 12 Fév 2010 - 23:42

oui j'ai entendu sa, je crois que c'est parce que c'est une viande grasse de nature, mais c'est sur toute réseerves.
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stephane_6
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MessageSujet: Re: Comestibilité de l'ours noir mythe ou vérité   Mer 31 Mar 2010 - 21:58

C'est une viande excellente qui ne merite pas de pourire dans le bois comme plusieurs chasseur font. Une fois bien cuit elle est sans danger (tout comme le porc ou le poulet...). Pour ma part j'aime mieux l'ours que le chevreuil ou l'orignal... mais les gouts c'est personnel a chacun a toi de faire tes expérience.
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