Comestibilité de l'ours noir mythe ou vérité

Sujet: Comestibilité de l'ours noir mythe ou vérité Ven 1 Jan 2010 - 19:35

JE pense que le titre dit tout sourcil

Faut juste que tu fasses TRES BIEN cuire la viande

J'ai lue quelque chose la dessus mais je ne le retrouve plus, ca disais de bien faire cuire la viande pour enlever les bactéries tout simplement

Si je trouve l'article, je le mettrai ici

La recrue Nombre de messages : 329 Age : 29 Date d'inscription : 19/12/2005

moi un des amis de mon père chasse l'ours, et il faut attendre minimum 30 jours avant que la viande soit commestible, et il faut qu'elle soit très bien cuite.

On commence! Nombre de messages : 10 Age : 66 Date d'inscription : 16/02/2005

oui il faut que la viande soit congelé un minimun de jours avant la consommation je pense que c,est 30 jrs mais s'informer au boucher pour etre sur salut

il parait qu au printemps il est meilleur qu a l automne parce qu il est plus maigre

La recrue Nombre de messages : 329 Age : 29 Date d'inscription : 19/12/2005

oui j'ai entendu sa, je crois que c'est parce que c'est une viande grasse de nature, mais c'est sur toute réseerves.

On commence! Nombre de messages : 14 Age : 41 Date d'inscription : 01/03/2007

C'est une viande excellente qui ne merite pas de pourire dans le bois comme plusieurs chasseur font. Une fois bien cuit elle est sans danger (tout comme le porc ou le poulet...). Pour ma part j'aime mieux l'ours que le chevreuil ou l'orignal... mais les gouts c'est personnel a chacun a toi de faire tes expérience.