Un bonjour a tous!!

Salut,

Je suis nouveau sur se forum et j'aimerais dire un salut a tout le monde et un e bonne année 2007.

J'ai 14 ans et je m'interesse à la chasse à l'orignal et au chevreuil depuis à peu près un mois.J'habite dans les Laurentides et je n'ai pas beaucoup d'experience en matière de chasse mais je commence à étudier vos videos (particulièrement de toi Archy ).
J'ai récement apris la technique d'éviscération du chevreuil et de l'orignal.Mais j'aimerai bien savoir les parties et les types de viande d'un chevreuil mais j'arrive a ne rien trouver sur internet. Si vous voudriez bien m'aider !!!!


G@bRL3l_

Pour les parties de viandes sur le net je croit que tu trouvera pas grand chose .

il existe un livre superbe et pas trop cher , "le gibier et sa préparation" c'est un livre a avoir absolument selon moi , plein de recette ,éviscération etc.. moi j'avait acheter la version anglaise chez wallmart , mais tu peut avoir la francaise en librairie .

Parcontre pour un débutant je suggère d'aller porter son cerf chez un boucher , tu va gagner en qualité de viande . pour 75 cenne la livre environ ça vaut pas la peine s'en passer.

Et sans oublier

:bienvenuebienvenuervcp Cest le site qu il te faut pour apprendre et regarder.ont nais pas expert mais nous avons tous une bonne connaissance alors avec toute léquipe il nous feras plaisir de t aider.

Un grand MERCI!!!

En fet, ce que je voulais dire par types de viandes du chevreuil, cest quelle
parti du chevreuil doit t'on garder apres l'éviscération?

C'est exactement cela j'avait compris , quelle partie du chevreuil donne du steack , roti , viande hacher etc..

Pour les parties a conserver , je dirait tout , sauf intestin, vessie poumon et cerveau , le reste est comestible . c'est pour cette raison qu'un livre est indispensable .

Si ca serait pas des droit d'auteur je te poserait le plan de découpe du cerfs . Faudrait je m'informe des lois , je pense qu'il y a possibilité de metre un nombre de page pour rester légal?

Quand tu le tue,tu enleve la pansse,(intesstin poumom etc..)apres tu le laisse pendu 2 semaine au frais.Apres tu lenmene chez le boucher et lui saura quoi faire avec.tu auras une belle surprise lorsque tu recevras ta viande,du steak,de la saucisse si tu en demande,du steak haché,du rotie ou rosbif a ta demande et ect...Une ezcellente bouf de roi!!!

En effet tu a bien compris!

Et je le savais que les poumons n'était pas comestible

G@bRl3l_

bienvenu a toi au plaisir de te lire et en esperant que tu puisse en apprendre de nous tous .



a+

André

mon ami et bonne journée