dandlh On commence!
Nombre de messages : 10 Age : 66 Date d'inscription : 16/02/2005
| Sujet: recettes de saucisses Mer 22 Nov 2006 - 12:08 | |
| Saucisses
Ingrédients
1 kg de cerf 1 kg de porc haché 3 oignons hachés fin 4 gousses d’ail écrasées 2 onces de brandy 1 c. à thé de thym séché 1 c. à table de persil haché 1 c. à thé de sarriette 1 c. à thé de sauge ½ c. à thé de cannelle 2 c. à thé de sel de mer Poivre au goût
Préparation
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1 nuit au réfrigérateur
Passer au robot. La texture requise doit être fine mais non de la purée
Insérer dans le boyau ou façonner à la main
Laisser vieillir 2 jours au réfrigérateur
Griller ou bouillir au choix
Servir accompagnées d’une sauce tomate | |
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steven La langue pendue
Nombre de messages : 2168 Age : 60 Région : quebec,Val-Bélair Date d'inscription : 16/02/2005
| Sujet: Re: recettes de saucisses Mer 22 Nov 2006 - 14:22 | |
| miamm, ça l'air bon ça..Et si des fois vous en voulez des corsées..je me souviens de celles a Dominic, ouff!! bonnes et piquantes a souhait,,le lendemain,,promis,,on s'en souvenais des saucisses.. | |
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