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La langue pendue
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 |  Sujet: Perchaude au riz  Sam 21 Oct 2006 - 21:32 | |
| Perchaude au riz
1 tasse de riz
2 tasses de jus d’orange
3 c. à soupe d'huile
1 branche de céleri, hachée
2 c. à soupe de miel
sel et poivre
1 lb filet de perchaude
1/4 tasse de farine
sel et poivre de Cayenne
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d' huile
jus de citron
1 tasse d' oignons blancs
1 tasse de champignons, émincés
Faire cuire le riz avec le jus d’orange, l’huile, le céleri, le miel, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes. Réserver.
Enrober le poisson de farine assaisonnée de sel et de poivre de Cayenne.
Dans une poêle, réchauffer le beurre et l’huile; faire cuire le poisson pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Verser du jus de citron. Réserver au chaud.
Faire dorer les oignons et les champignons.
Déposer le filet de perchaude sur le riz avec les oignons et les champignons.
Bon appétit | |
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philsea 21
Ça se dégène!
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| | Sujet: Re: Perchaude au riz Dim 5 Nov 2006 - 19:58 | |
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| | Sujet: Re: Perchaude au riz | |
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