recette d`ours

Je recherche une bonne recette d`ours(ragout,brochette....)

environ 5 livre de cube de viande que tu feras saisir dasn un poelon
deux chop de champignon trancher en tranche
un litre de vin
un litre de creme
epice au gout ( j'aime bien les herbe de provence pour cette recette)
et beurre mainer pour epaisir

tu faire saisir tes cube dans le peolon

tu les met dans un bon chaudron pouvent contenir tout le reste

tu ajoute le litre de vin et le litre de creme faite pas le saut la creme caille au contact du vin ce normal brasser et le tout entrent dans l'ordre

et les champignon

laisser mijoter a feu doux jusqua que les cube soit tendre
cela peut prendre trois a quatre heure a feu doux durant la cuisson on ajoute le sel poivre et les herbe que vous avez choisie

une fois la cuisson a votre gout epaissir avec du beurre manier

beurre manier une partie de beurre pour une partie de farine melanger le tout et introduire au melange de cube en petit quantité laisser un peut de temps pour les reaction et recommencer au gout de l'epaisseur

steve bourque alias remingtonsteve