Nombre de messages : 15 Age : 42 Région : gaspesie 24 ans Date d'inscription : 23/05/2006
Sujet: Recette pour fumage Dim 2 Sep 2007 - 14:12
Recette pour faire mariné du poisson,chevreuil,orignal,ours,cariboux,perdrix
lavenio On commence!
Nombre de messages : 2 Age : 65 Région : france (laval Date d'inscription : 29/11/2006
Sujet: Re: Recette pour fumage Mar 17 Mar 2009 - 3:26
tu prévois pour 3 filetS de saumon 1 kg de sel 500 g de sucre 1 cuillerée a café de bicarbonate (si tu veut le conserver ) salage 18 a 24 h dessalage 1/4 H fumage 4 a 5 h A FROID WILLIAM LAVAL FRANCE
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Sujet: Recette pour fumage 
Dim 2 Sep 2007 - 14:12