mango
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 |  Sujet: Jerkey c'est quoi  Mar 14 Nov 2006 - 10:39 | |
| Jerkey c'est quoi et on le confectionne comment d'après ce que je peux voir c'est fait à partir de viande haché mais quel épices on y ajoute merci  | |
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Dominic IMbeau
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| | Sujet: Re: Jerkey c'est quoi Mar 14 Nov 2006 - 12:12 | |
| Bonjour mango,
Du jerky c'est de la viande séchée accompagné d'épice fait pour ça. Il y a des recettes de jerky fait avec de la viande hachée, mais moi personnellement je ne trouve pas ça terrible.
Va sur google et fais une recherche en tapant ''Beef Jerky'', ci tu comprend bien l'anglais, il y a beaucoup de recettes. Au pire, tu utilises les recettes et tu les perfectionnent à ton goût. Du jerky bien apprêté c'est délicieux.
Bonne chance avec ça!
Dominic Imbeau. | |
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lapuce
La langue pendue
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| | Sujet: Re: Jerkey c'est quoi Mar 14 Nov 2006 - 13:11 | |
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Emballeur
La langue pendue
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| | Sujet: Re: Jerkey c'est quoi Mar 14 Nov 2006 - 19:21 | |
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golden47
La recrue
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| | Sujet: Re: Jerkey c'est quoi Dim 26 Nov 2006 - 11:13 | |
| - mango a écrit:
- Jerkey c'est quoi et on le confectionne comment
d'après ce que je peux voir c'est fait à partir de viande haché mais quel épices on y ajoute
merci Salut Mango..... Pour le choix des épices du Jerkey, ça depends si tu le fait a partir de languettes ou lamelles de viande (steak) ou si tu prends la formule "viande hachée"..... Pour les languettes , faut mariner les languettes une nuit avant de les faire secher, ça prends une bonne coupe de viande,sans ou avec ou tres peu de gras, Pour la formule "viande hachée", ça prends un "Jerkey Maker"....disponible chez Home Hardare, SIR,et autre magasins...coté épices, les kits viennent avec des preparations de differente assaisonements pré-mesurées pour une lb de viande, suffit de melanger et mettre dans le pistolet ,et étendre sur la plaque du deshydrateur.. Les épices étant pre mesurés, je me suis fait des mélanges maison, suffit de mettre les mêmes quantitées de sel et épices que les sachets du kit.....Les épices "Club House donnent un bon resultat.. J'espere que ça peu aider.... | |
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Sylvain39
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| | Sujet: Re: Jerkey c'est quoi Ven 17 Aoû 2007 - 22:34 | |
| du Jerkey c juste de la viande chèché n'importequel viande c aux gout de la personne! j'ai du liquid smoke expres pour les recettes de jerkey, puis vous rajouté vos ingrédient en surplus! laissé moi le savoir ci vous en voullez je vous les envois par la poste! vraiment pas chère mais ouffffff ca vo la peinne! | |
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| | Sujet: Re: Jerkey c'est quoi | |
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