autre recette de bernache au four

- une oie ou bernache et ou canard
- une demi pomme couper en 2
- le jus d'une demi orange
-un oignon en quartier
- 1 demi c.a thé de bovril de boeuf
- 1 demi c. a thé de bovril de poulet
- farine
- beurre
- eau

chauffer le four a 400 f. dans une cocotte mettre l'oie, le jus d'orange, la demi pomme , l'oignon, le bovril, et mettre de l'eau pour avoir environ 1 demi pouce de liquide saler et poivrer. cuire 30 min et baisser le four a 250 f. poursuivre 2 heure ou moins (surveiller la cuisson et arroser)
retirer la viande, la pomme et l'oignon. melanger environ 2 c soupe de farine avec une part egale de beurre et melanger au jus de cuisson pour faire une sauce. vous pouvez rajouter un peu de vin rouge a la sauce.

bonne appetit

Merci Mariev, j'vais essayer ça......
J'decouvre diffrentes façon de l'apprêter....bien que plusieurs disent que c'est une viande dure, j,en ai fait en "steakette",pi tres bon.....

Je veux pas insulter personne, mais c'est pas une viande dur!!! tout est dans la facon de la cuisiner. c'est sur que si tu prend en consideration que sa vie assez vieux, ca peut avoir une influence, mais tout est dans la facon de la cuisinez, prenez votre temps, cuisson lente pareil pour le canard !!

, J'en ai fait en fondue, (outarde) aussi tres bon, mais le best que j'ai trouvé ,c,est a la mijotteuse........a p,tit feu......longtemps.....les os des pates s'enlevent toutes seules.....