La sauce à spagetti est excellente avec la viande d'ours, le problème selon moi est qu'il y a trop de gras dans ta viande, le gras donne un mauvais goût. Il y a un gars que je connais qui fait bouillir son rôti une première fois, change son eau, le fait bouillir une deuxième fois change l'eau et fini la cuisson dans une rotissoire. Ça permet d'enlever un maximum de gras. Pour ton steak haché, la sauce à spag est selon moi la meilleur solution, car le goût épicé va surement prendre le dessus.
Bonne bouffe !